Yumuşak mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir tarif: Kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan, içerisinde taze baharatların ve yeşilliklerin aromasıyla zenginleşen nefis köfteler. Hem vegan hem de glutensiz beslenenler için ideal olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze alternatifi sunuyor.
Yumuşak Mercimek Köftesi TarifiMalzemeler:
Yapılışı:1. İlk olarak kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeğin suyunu tamamen çekmesine dikkat edin. 2. Haşlanmış sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika bulgurların şişmesi için bekletin. 3. Diğer taraftan soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. 4. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. 5. Şişen bulgur ve mercimek karışımına kavurduğunuz salçalı sosu ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. İsterseniz limon suyu da ilave edebilirsiniz. 7. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer çok sert olursa az miktarda su ekleyebilirsiniz. 8. Hazırladığınız karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. 9. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın. 10. Servis tabağına alıp marul yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın. Püf Noktaları:
|
