1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Tencerenin kapağını aralık bırakın. (Yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (Bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (Bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştırın. En son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. Bunları bir kenara koyun.
Derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (Köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (Elips veya çiğ köfte şekli olabilir)
Servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.
Son Güncelleme : 03.11.2023 03:37:22
Mercimek Köftesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
304 Yorum Yapılmış "Mercimek Köftesi"
ya bunun daha kolay yolu yokmu gardaş Sivaslıyıh Gardaş . 04.07.2014
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Seldağ : Tabi daha kısa sürede yapmak için mercimeği haşlayın ve içerisine ince bulguru ekleyip kapağını kapatın ( ölçüleri tarifteki ile aynı) mercimek ve bulgur dinlenirken siz de bir yandan bir tavaya yağı ekleyip içerisine soğanı atıp kavurun. Tüm baharatlarınızı ekleyin. Daha sonra tavadakileri mercimek ve bulgurla karıştırın. Sıkmanıza gerek yok. 11.08.2018 09:26:03
çok güzel görünüyor ama kaç kişilik Ecrin . 30.05.2013
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Köksan : Mercimek Köftesi oldukça lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Makalemizde belirttiğimiz ölçüler 5 kişiliktir. Şimdiden afiyet olsun :) 11.08.2018 01:19:54
TEŞEKKÜRLER ÇOK İŞİME YARADI. Nisa Nur . 21.01.2019 16:55:51
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Sedef : Önemli değil afiyet olsun 01.04.2020 16:05:33
Ablam yapardı çok beğenirdik ilk ondan görmüştüm, bende bu tarife bakarak yaptım fakat tarifin malzemelerini yarı yarıya kullandım fazla geleceği için. Benimki de güzel oldu ama ben biraz pul biberini fazla kaçırmışım aklım çiğ köfteye gidince :) Onun dışında kıvamı, tadı olarak gayet güzel orantılı oldu fakat hayli uğraştırıcı olduğundan ben bir dahakine hazır mercimek köftesi harcı ile yapmayı tercih ederim. Herkese kolay gelsin, deneyin lezzeti yakalayın. :) Begüm . 13.03.2014
CEVAP YAZ
mercimek köftesini bende çok sık yaparım burdaki tarif benim yaptığıma yakın bi tarif kimyon ve nanede çok yakışıyor varsa taze nane yoksa kuruda olur 1 er çay kaşığı dolusu yetiyor aynı şekilde karabiber pulbiber mercimeğide kaynadıktan sonra altını kısın 15 dk yetiyor sonra bulgurunu koyun tencerenin ağzını kapatıp yarım saat kırkbeş dakika bekleyin arkadaşımızada teşekkürler Tuğba . 13.03.2013
CEVAP YAZ
Arkadaşlarıma küçük bir sürpriz yapıp onlara mercimek köftesi hazırlayayım dedim. İnternette tarifleri ararken mercimekkoftesi.gen.trye girdim. Böylesine faydalı ve pratik bir site yaptığınız için size çok teşekkür ederim. Benim gibi mercimek sevdalıları için eşsiz bir ortam. Mercimeği seven herkesi bir araya getirdiğiniz için tekrar teşekkürler. Mercimek Sevdalısı . 30.12.2015
CEVAP YAZ
Vallahi ablacım ben aslında günde 8 öğün yemek yiyen herifim, bi gün olsun kendim kalkıp yemek yapmışlığım yok. Ama bu tariften sonra heves geldi, şimdi Boluya gidiyorum, usta oldum, maaş da çok iyi. Çok teşekkürler, elinize yüreğinize sağlık. Hayatın ahengini mercimek köftesiyle yakaladım, işte budur Samet Kalkanlı . 22.04.2014
CEVAP YAZ
Mercimek köftesi konusunda farkındalığı artıran bu site için çok teşekkürler. Keşke aynı sitenin Fava, Pilaki veya Acılı Ezme gibi mezeler hakkında olanı da yapılsa. Fava konusunda özellikle mesela biz aşırı sıkıntı yaşıyoruz. Elinize emeğinize sağlık. Tüm emekçilerin yılbaşını kutlarım. Aycan Hanım . 30.12.2015
CEVAP YAZ
Yaptım nefes oldu, neredeyse parmaklarımı yiyecektim. Arkadaşlar bulgur fazla deyince bende 1.5 bardak koydum ama annem yanıma gelip bu az olur diyince bende tarifin aynısını uyguladım. Tarifteki her şey tam ölçüsünde. Enfes.. Beş kişilik bir aile için gayet ideal bir tarif :) Kübra . 14.08.2013
CEVAP YAZ
Bu tarifi tutturmaniz zor olabilir. Ben hep 1-3-1 kuralını kullaniyorum. Tam denk geliyor. Yani 1 bardak mercimek 3 bardak su ile kayniyor. Altini kapatip 1 bardak bulguru ekliyorum.Kapagini kapatinca bulgur buharı ile bir güzel yumusuyor. Zeynep . 26.04.2014
CEVAP YAZ
ince bulgur yoktu normal bulgurla yaptım hatta bulgur çokta normal değil kepekli pilavlık bulgur. Pek ümitli değilim bu yapacağım köfteden ama deniyorum inş. olur olmazsa pilav gibi yerim artık mecburen sorun değil Zeynep . 18.04.2014
CEVAP YAZ
Tarifiniz,her zaman yaptığım gibi.Gaz giderici olarak biraz(bir tatlı kaşı) kimyon katılırsa iyi olur. Yalnız,alüminyumun sağlık yönünden tehlikesi olduğu için kullanılmaması gerekiyor.Kapaklı bir kap işimizi görür. Sevil Bozkurt . 13.07.2013
CEVAP YAZ
mükemmel oldu :) yanlız salçalı sos a katılan su miktarı iki parmak az olmalı çünkü karışım çok sulu oluyor ama bulgur ekleyince mükemmel oluyor ayrıca karabiber çok yakıştı kimse kusura bakmasın ;) teşekkürler.. Çağla . 14.01.2015
CEVAP YAZ
Gerçekten son derece faydalı bir site. Mercimek köftesi nasıl yapılır diye günlerdir araştırma yapıyor ama güvenilir bir kaynak bulamıyordum. En sonunda mercimekkoftesi.gen.trye ulaştım. Sonsuz teşekkürler.. Karakan . 30.12.2015
CEVAP YAZ
Arkadaşlar bu tarif kesinlikle çok güzel ben haftada bir gün mutlaka yapıyorum herkes çok beğeniyor.isteğe bağlı olarak içine 7 karışımlı çiğ köfte baharatı kullanabilirsiniz tüm aktarlarda var. Saliha . 16.04.2014
CEVAP YAZ
Nöbette boş boş otururken ne yapalım dedık vaka yok bızde mercımek köftesı yapalım dedık . Ama becerıksız oldugumuz ıcın burdan kopya cektık tesekkur ederız maalesef nasıp olmadı vaka cıktı Sebile Cayırhan 112 Prmdk . 03.05.2013
CEVAP YAZ
Çok süper oldu yiye yiye doymadık fakat ulguru çiğ olduğundan taşımsı bir tad veriyor üzerine limon dküp altına marul koyduğunuzda mükemmel oluyor fakat o kadar yedikki bi süre sonra bıktık Sarya Ve Annem Bahar . 05.02.2015
CEVAP YAZ
cok guzel oldu yaptim ama ben salca karisimini bekletmeden ilk kasikla sonra elimle yogurdum harika oldu tesekkurler gazaiantep mutfagina ve siteye:) kandiliniz mubarek olsun bu arada Tugba . 05.06.2013
CEVAP YAZ
bulgur ölçüsü fazla arkadaşlar 1,5 su bardağı mercimeğe 1,5 su bardağı ince bulgur atarsanız daha güzel ve kıvamda oluyor ve dağılmıyor yani ölçüleri denk olmakta öle bir deneyin. Derya . 28.07.2013
CEVAP YAZ
şuan yapmaya çalışıyorum bencede suyu biraz fazla merciğimeği haşladıktan sonra biraz üstünden suyunu dökmek zorunda kaldımm tabi nolacak bilmiyorum da :) birazdan yazarım :) Meral . 18.05.2014
CEVAP YAZ
Nasil yapamadiniz ben anlayamiyorum 2 yildir bu tarifle yapiyorum ve yiyen bir daha istiyo.. Ellerinize emegine saglik olumsuz yorum yapan arkadaslar ayip etmissiniz cidden.. Koftecii . 28.10.2014
CEVAP YAZ
tam tarif müthiş lezzet herkes bayıldı ve ilk defa yaptım harıka oldu gercekten tarifi yazan arkadaşa eksıksız ve ayrıntılı yazdıgı için ayrı bır tesekkur etmek istedim Selina . 06.12.2013
CEVAP YAZ
Ben 2 bardak mercimek kullandim kaynadiktan sonra mercimegi suyuyla bulgurun üzerine döküp öyle bekletiyorum ve 1 diş sarımsak eziyorum kimyonda cok güzel tad veriyor Sena . 24.10.2014
CEVAP YAZ
Cok guzel ve ayrıntılı bır tarıf olmus. Sız tarıfı verdınız bızede yapmak dustu. Severek yaptım kofteyı cokta guzel oldu emegınıze saglık. Cok tesekkur ederiz... Emine . 14.04.2013
CEVAP YAZ
Yapıyorum, inşalah güzel olur gibi onlarca yorum yazacağınıza. yaptım sonuç şu gibi yorumlar yazarsanız daha aydınlatıcı olursunuz tarif konusunda bayanlar. Berna . 14.07.2013
CEVAP YAZ
Cok severim mercimek köftesini sürekli yaparim ,bugunde bu tarifle yaptim,Cok Güzel oldu, misafirlerim cok begendi ve tarifi istediler :)Elinize Saglik Arzu . 14.07.2014
CEVAP YAZ
Arkadaslar bu tarif super, yalniz icine 2 dis sarimsak eklemeyi unutmayin ve de limon sıkmayi. Azicik kimyonla nane de eklerseniz tadina doyum olmaz. Gülay Kement . 20.03.2014
CEVAP YAZ
Ben yaptım çok lezzetliydi. Çocuğumun doğum gününde yaptım herkes çok beğendi. Tatlı olarak da profiterol yaptım. Bu tatlıyı yapmanızı tavsiye ederim İsra . 30.10.2013
CEVAP YAZ
çok güzel ama orda maydonos ve roka olmasaydı çok güzel di ama ben onu koymıcam semiyom yoksa güzel olurdu ama ben seviyom mercimek köftesini Ebru . 30.12.2013
CEVAP YAZ
Çok güzel teşekkür ederiz. Herkese öneriyorum ellerim biraz küçük ve küçük oldu ama tadı harika. Yapanlara afiyet olsun.&128521;&128536; Emine . 11.01.2015
CEVAP YAZ
hiç tavsiye etmiyoruz kermes için hazırlınacaktık bütün malzeme mefta oldu biz bide iki katını yapmıştık çok daha ideal tarifler bulabilirsiniz. Sedefve Şeyma . 20.05.2014
CEVAP YAZ
mercimek köfte benim beğenerek yediğim çok güzel bir köfte ama dikkat edilmesi gereken bence sıcak iken yenilmeli soğuyunca tadı biraz bozuluyor Semra Duman . 27.02.2013
CEVAP YAZ
Bu tarif değilde oktay ustanın tarifini yaptım yemeye oynamadım ilk yapisim olmasına rağmen onu yapın süper ötesi oldu bu tarif çok sulu olur.. Burcu . 14.04.2014
CEVAP YAZ
annemle bana yapmak istemiştim ama o kadar çok köfte çıktı ki. 15 kişi rahatlıkla yer. bence her şeyi yarım ölçü yaparsanız mükemmel olur. Sıla . 14.06.2013
CEVAP YAZ
mercimek köftesini yaptım ve cok hosuma gıttı ılk yaptıgımda roka ve maydonoz koydum hosuma gıtmedı ıkıncısınde koymadım daha lezzetlıydı Tuğçe . 27.01.2014
CEVAP YAZ
mercimek köftesi severim aslında annemin çok güzel yapacağından eminim annem zaten tüm yemekleri müthiş yapar hadi bize afiyetolsun Elif Sude Erden 10 Yaşında . 14.02.2015
CEVAP YAZ
ben ince burguru 2 bardak yerine 1 buçuk bardak koydum görüntüsü çok güzel oldu tam kıvamında oldu iftarda tadınada bakıcaz Özlem . 03.07.2014
