1. Havucu, patatesi ve soğanı soyduktan sonra mercimekle beraber bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Yaklaşık 5 bardak su ekleyerek 15 dakika boyunca kaynatın.

2. Kaynadıktan sonra tüm malzemeleri bir blender veya çırpıcı yardımıyla püre haline getirin. Püre haline gelen malzemeyi yeniden ateşe koyup tuzunu ve tereyağını ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. İçeriğinde bulunan mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir.

Bize bu tarifi Bursa'dan yollayan Sevda Hanım'a teşekkür ederiz.