Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
12 Temmuz 2024

Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek köftesi, oldukça beğeni toplayan bir yemektir. Genellikle bulgurla yapılan mercimek köftesi, bulgursuz da son derece lezzetli olabilmektedir. Daha önce birçok kez yapmış olduğum bulgursuz mercimek köftesi tarifini sizinle de paylaşmak istedim.

Bulgursuz Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 buçuk su bardağı su
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • Birkaç dal marul
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bulgursuz Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle mercimekler ayıklanıp yıkanır. Geniş bir tencerede su eklenerek haşlanır. Haşlandıktan sonra iyice ezilir ve en az iki saat dinlendirilir. Mercimekler dinlenirken kuru soğan ince doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğana salça ve baharatlar eklenir. Marul ve maydanoz ince ince kıyılır. Dinlenen mercimekler tüm malzemelerle iyice yoğrulur. Daha sonra elle şekil verilerek servis edilir.

Hem çay saatlerinde hem de dilediğiniz zaman tüketebileceğiniz bu lezzetli bulgursuz mercimek köftesi tarifini, pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İstenilen şekilde farklı yeşilliklerle ve turşuyla servis edilebilir.

Ekstra İpuçları ve Püf Noktaları

  • Mercimekleri haşlarken suyun tamamını çekmesine dikkat edin. Eğer fazla su kalırsa, köftenizin kıvamı bozulabilir.
  • Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle kimyon ve pul biber mercimek köftesine çok yakışır.
  • Köfteleri şekillendirirken elinizi hafifçe ıslatmak, daha kolay şekil vermenizi sağlar.
  • Dinlendirme süresi köftenin lezzeti için önemlidir; bu süreyi atlamayın.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Özdinçer

12 Temmuz 2024 Cuma

Bulgursuz mercimek köftesini daha önce denememştim, ama tarifi okurken kıvamını nasıl ayarlayacağım konusunda biraz endişelendim. Mercimeklerin suyu çekip çekmediğini nasıl anlayabilirim? Bir de soğanı kavururken hangi rengi alınca salçayı eklemeliyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Özdinçer,

Mercimeklerin suyu çekip çekmediğini anlamak için, mercimeklerin yumuşadığını ve suyunun büyük ölçüde buharlaştığını gözlemleyebilirsin. Mercimekler haşlandığında suyunu çekip hafif bir püre kıvamına gelmeli. Bu aşamada, karışımın fazla sulu olmadığından emin olmak için bir kaşıkla karıştırarak kontrol edebilirsin.

Soğanı kavururken ise, soğanların rengi altın sarısı olana kadar kavurman yeterli olacaktır. Bu renk, soğanın yeterince kavrulduğunu ve salçayı eklemek için uygun zamanın geldiğini gösterir. Salçayı ekledikten sonra da birkaç dakika daha kavurup salçanın kokusunun çıkmasını sağlayabilirsin.

Afiyet olsun!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Mercimek Köftesi

Havuçlu Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri