Yoğurtlu yeşil mercimekli erişte salatası nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif: yeşil mercimeğin protein değeri, eriştenin doyuruculuğu ve yoğurdun serinletici etkisi bir araya geliyor. Kavrulmuş baharatlı sosun aroması ve sarımsaklı yoğurdun enfes dokusuyla bu salata, yaz akşamları için mükemmel bir seçenek sunuyor.
Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Erişte Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram erişte veya tel şehriye
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
- İsteğe bağlı: maydanoz, dereotu
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Erişteyi hafifçe kavurduktan sonra, üzerini geçecek kadar kaynar su ile pişirin. Suyunu süzüp soğutun.
- Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Soğanı incecik doğrayıp, zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğana kırmızı pul biber ve naneyi ekleyip ocaktan alın.
Birleştirme ve Servis:
- Soğumuş mercimek ve erişteyi geniş bir kasede karıştırın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyip, tüm malzemeleri yavaşça harmanlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve eriştenin iyice soğuması, yoğurdun sulanmaması için önemlidir.
- Yoğurdun kıvamını ayarlamak için bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Salatayı birkaç saat buzdolabında dinlendirerek servis etmek lezzetini artırır.
|
