Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Salatası Tarifi
Yoğurtlu kırmızı mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Protein ve lif açısından zengin olan bu salata, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir ana yemek veya garnitür olabilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan (küçük boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: taze nane veya maydanoz (doğranmış)
Hazırlık Süreci:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, mercimekler yumuşayıncaya kadar. Fazla suyu varsa süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Geniş bir kasede yoğurdu, zeytinyağını, limon suyunu, kimyonu, tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice çırpın.
- Soğuyan mercimeklere doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı mercimeklere ekleyip tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanozla süsleyin.
- Servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece lezzetler daha iyi karışır.
İpuçları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilirler. Ilıkken yoğurtla karıştırmak daha iyi sonuç verir.
- Ekstra lezzet için bir tutam pul biber veya sumak ekleyebilirsiniz.
- Bu salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, 2-3 gün taze kalır.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir yoğurtlu kırmızı mercimek salatası hazırlamak oldukça basit. Afiyet olsun! |
