Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yoğurt, bulgur ve yeşil mercimeğin nefis uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin dengeli birleşimiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu tarif, akşam yemeklerinize şifa katacak.
Yoğurtlu Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 6 su bardağı su
- Nane ve pul biber (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak yeşil mercimekleri yıkayıp süzün
- Soğanı ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havucu ve yeşil mercimeği ekleyin
- Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Mercimekler yumuşayınca bulguru ekleyin
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın
- Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin
- Kıvam alınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve pul biber serperek servis edin
- Yanında limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
- Dilerseniz içine doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz
|
