Yeşil süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Doğru malzemeler ve adım adım pişirme tekniğiyle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Yeşil Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2 dakika daha kavurun
- Su ve baharatları ekleyip kaynatın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin
Sos Hazırlığı:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Una ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın
- Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir dilim limon ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
- Çorbayı blendırdan geçirirken dikkatli olun, sıcak buhar yanıklara neden olabilir
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
