Yeşil mercimekte protein oranı ne kadardır?

Besin değeri yüksek baklagiller arasında öne çıkan yeşil mercimek, özellikle bitkisel protein içeriğiyle dikkat çekiyor. Kuru ve pişmiş hallerindeki protein değerleri, bu besinin beslenme düzenindeki yerini anlamak açısından önem taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimeğin Protein Oranı

Yeşil mercimek, besleyici değeri yüksek bir baklagil olup özellikle bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar. Protein oranı, genellikle pişirme yöntemine ve tazeliğine bağlı olarak hafif değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak kabul edilen değerler şu şekildedir:

Kuru yeşil mercimekte protein oranı yaklaşık %24-26 civarındadır. Bu, 100 gram kuru mercimeğin ortalama 24-26 gram protein içerdiği anlamına gelir.
Pişmiş yeşil mercimekte ise su içeriği arttığı için protein oranı düşer; yaklaşık %9-10 aralığında olabilir. Örneğin, 100 gram pişmiş mercimek ortalama 9-10 gram protein sağlar.

Yeşil mercimek, sadece protein açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda lif, demir, folat ve diğer mineralleri de içerir. Bu özellikleri onu vejetaryen ve vegan beslenme düzenleri için ideal bir seçenek haline getirir. Düzenli tüketimi, kas sağlığını desteklemeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir. Ancak, protein alımını dengelemek için diğer besin kaynaklarıyla birlikte tüketilmesi önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap