Evet, Hem Lezzetli Hem Besleyici: Yeşil Mercimekli Marul Salatası
Yeşil mercimek ve marul ile hazırlayacağınız bu salata, hem hafif hem de besleyici bir öğün olarak ideal. İşte detaylı tarif ve sağlık faydaları:
Malzemeler (4 Kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet marul (tercihen göbek veya kıvırcık)
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber (sos için)
- İsteğe bağlı: nar ekşisi veya sumak
Hazırlık Adımları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile 15-20 dakika haşlayın. Yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı. Süzdükten sonra soğumaya bırakın.
- Marulu ince ince doğrayın, salatalık ve domatesi küp küp kesin.
- Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayıp, suda bekleterek acılığını alın.
- Maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir kasede tüm malzemeleri karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve nar ekşisi/sumak ile sosu hazırlayın.
- Sosu salataya ekleyip, nazikçe harmanlayın.
Sağlığa Faydaları:
- Yeşil mercimek, yüksek lif ve protein içeriğiyle tokluk hissi verir, sindirimi düzenler.
- Marul, düşük kalorili olmasıyla kilo kontrolüne yardımcıdır ve C vitamini deposudur.
- Zeytinyağı ve limon, antioksidan etkisiyle bağışıklığı güçlendirir.
İpuçları:
- Mercimeği önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
- Salataya havuç veya mısır ekleyerek renk ve lezzet katabilirsiniz.
- Vegan beslenenler için mükemmel bir ana öğün alternatifidir.
Bu salata, pratikliği ve besin değeriyle günlük öğünlerinize sağlık katacak. Afiyet olsun! |
