Evet, kesinlikle merak ediyorum! Yeşil mercimekli ve erişteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. İşte sizin için hazırladığım detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye veya erişte
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (malzemeleri hazırlama)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika kadar pişirin, mercimekler yumuşayana kadar.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra tel şehriye veya erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin, erişteler yumuşayana kadar.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip kaynatın.
- Ocaktan almadan önce taze nane veya maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.
İpucu:
- Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirdikten sonra blender'dan geçirebilirsiniz.
- Erişteleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, yoksa dağılabilir.
Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizle paylaşmak için harika bir seçenek. Afiyet olsun!
|
