Yeşil Mercimekli Tost: Besleyici ve Lezzetli Bir Alternatif
Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı bir bakliyat olarak bilinir. Onu tost içinde kullanmak hem doyurucu hem de farklı bir lezzet deneyimi sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yeşil mercimekli tost tarifi:
Malzemeler (2 kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 4 dilim tost ekmeği (tam buğday veya çavdar tercih edilebilir)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri, domates, salatalık, yeşillik
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği önceden haşlayın: Mercimeği yıkayıp, 1,5 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği tavaya ekleyin. Kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edip, mercimekler ezilene kadar 5-7 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Tost ekmeğinin dilimlerini hazırlayın. Bir dilimin üzerine mercimek karışımını yayın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya dilerseniz ince dilimlenmiş domates, salatalık ekleyin. Diğer dilimle kapatın.
- Tost makinesinde veya tavada az yağ ile her iki tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın, yanında yeşillikle süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimek karışımını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, hızlı tost yapımında kullanabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için peynir yerine avokado veya humus ekleyebilirsiniz.
- Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayın; nane veya kekik de lezzet katabilir.
Bu tarif, geleneksel tostlara sağlıklı bir alternatif sunar ve özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
