Yeşil mercimekli şehriye çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza renk katacak nefis bir seçenek.
Yeşil Mercimekli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şehriye
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış yeşil mercimeği ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, naneyi ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkayarak toz ve yabancı maddelerden arındırın.
- Şehriyeleri çok erken eklemeyin, aksi halde dağılabilir.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
- Servis sırasında taze naneyle süsleyebilirsiniz.
|
