Yeşil Mercimekli Lavaş Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- 4-5 adet lavaş ekmeği
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimekli karışıma ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
- Lavaş ekmeklerini tezgaha serin, iç harcı lavaşların üzerine eşit şekilde yayın. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Lavaşları rulo şeklinde sarın, dilerseniz fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yoğurt veya cacık ile sunun.
Not: İç harcı hazırlarken mercimeğin iyice soğuması, lavaşın ıslanmasını önler. Peynir eklemezseniz vegan bir seçenek elde edersiniz.
|
