Yeşil mercimekli erişteli çorba tarifi nasıl yapılır?

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe göre)

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltacaktır. Ancak isterseniz doğrudan kullanabilirsiniz.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
• Islanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuzu ve baharatları ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Genellikle 20-30 dakika yeterli olacaktır.
• Son olarak, erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Çorbanız piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya nane serpererek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini zenginleştirebilir.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinir ve lif açısından zengindir. Çorbanın içeriğindeki sebzeler, vitamin ve mineral alımını artırırken, zeytinyağı sağlıklı yağ asitleri sağlar. Bu çorba, dengeli bir diyet için mükemmel bir seçenektir.

Yeşil mercimekli erişteli çorba, hem besleyici hem de kolayca hazırlanan bir tariftir. Aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilecek bu çorba, sağlıklı yaşam tarzının bir parçası olarak öne çıkmaktadır. Kolay malzemelerle evde yapabileceğiniz bu lezzetli çorba, kış aylarında sıcacık bir alternatif sunar.