Yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli çorba, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olup, sağlıklı yaşam tarzını destekleyen birçok besin maddesi içermektedir. Bu çorba, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir içeriğe sahip olduğu için vejetaryenler ve sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, yeşil mercimekli çorbanın hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

1. Mercimekleri Hazırlama: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve en az 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soteleme: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Sebzeleri Eklemek: Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha soteleyin.

5. Mercimek ve Su Ekleme: Beklettiğiniz yeşil mercimekleri tencereye ilave edin. Ardından sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

6. Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30-35 dakika boyunca, mercimeklerin yumuşayana kadar pişirin. Eğer çorbanın kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Baharatlandırma: Pişme süresinin sonunda tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Limon suyunu da burada ilave edebilirsiniz.

8. Blenderdan Geçirme (isteğe bağlı): Çorbanın daha pürüzsüz bir kıvamda olmasını isterseniz, bir el blenderı ile çorbayı birkaç saniye çırpabilirsiniz.

9. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.