Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı yeşil mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Limon ve kırmızı pul biber (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış yeşil mercimeği ve suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. İsterseniz defne yaprağını da ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin (isteğe bağlı, kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz).
- Servis yapmadan önce bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine su kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde mis gibi bir yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
