Yeşil mercimekli çıtır börek tarifi nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli çıtır börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. İçindeki yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin olduğu için sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, çıtır dış yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz yeşil mercimekli çıtır börek tarifini adım adım anlatacağım. Malzemelerden pişirme sürecine kadar her detayı bulabilirsiniz.

İlk olarak, yeşil mercimeği haşlayarak başlayın. Mercimeği bir tencerede suyla birlikte kaynatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Yumuşadığında süzün ve bir kenara alın. Bu sırada, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile tavada kavurun. Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra, haşlanmış mercimeği ekleyin. Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Son olarak, maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın. Harç soğuduktan sonra, yufkaları hazırlayın. Yufkaları dörde bölerek üçgen şekiller elde edin. Her bir üçgenin geniş kısmına bir kaşık iç harç koyup, rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatarak börekleri şekillendirin.

Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin. Yumurtayı bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine fırça ile sürün. Bu, böreklerin daha çıtır ve altın rengi olmasını sağlayacaktır. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Böreklerin üzeri kızarıp çıtırlaştığında fırından alın. Sıcakken servis yapın, dilerseniz yoğurt veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir börek yapmak mümkün. Afiyet olsun!