Yeşil Mercimekli Bamya Yemeği Tarifi
Yeşil mercimekli bamya yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Mercimeğin protein değeri ve bamyanın lifli yapısı bir araya gelerek sağlıklı bir öğün oluşturur. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu (bamyaların kararmaması için)
Hazırlık Aşaması:
- Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla keserek çıkarın. Üzerine limon suyu serpip kararmalarını önleyin.
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 10-15 dakika sıcak suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip, kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri veya salçayı ilave edin, 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
- Bamyaları tencereye yerleştirin, üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip, kapağını kapatın.
- Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin, bamyalar ve mercimek yumuşayana kadar.
- Yemeği ocaktan almadan önce, kıvamını kontrol edin, gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
Püf Noktaları:
- Bamyaların kararmaması için limon suyu kullanmak önemlidir.
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Yemeği düşük ateşte pişirerek, bamyaların dağılmasını önleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
