Yeşil Mercimek, Yoğurt ve Erişte Karışımı Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan yeşil mercimek, yoğurt ve erişte karışımını nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatmaktadır. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, özellikle akşam yemekleri için idealdir. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte (veya küçük kesilmiş makarna)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber veya pul biber
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- 1 litre su (haşlama için)
- İsteğe bağlı: bir tutam nane veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1 litre su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlama sırasında gerekiyorsa su ekleyebilirsiniz. Pişen mercimeği süzün ve bir kenara alın.
- Aynı tencerede veya ayrı bir tencerede, erişteyi haşlayın. Erişteyi paket üzerindeki talimatlara göre pişirin (genellikle 8-10 dakika yeterlidir). Pişen erişteyi süzün ve soğuk sudan geçirerek yapışmasını önleyin.
- Bir kasede yoğurdu çırpın, içine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. İsterseniz tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu, sosunuz olacak.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha kavurun (acılık seviyesini ayarlayabilirsiniz). Bu, yemeğin lezzetli sosu olacak.
- Haşlanmış mercimek ve erişteyi büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyip iyice karıştırın.
- Son olarak, kavrulmuş soğan ve biberli sosu yemeğin üzerine gezdirin. İsterseniz taze nane veya maydanozla süsleyip servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Bu yemek sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir; yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.
- Mercimek ve erişteyi aşırı pişirmemeye dikkat edin, dağılmalarını önlemek için.
- Besin değerini artırmak için içine havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin; taze yoğurt kullanmak lezzet için önemlidir.
Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
