Yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir öğün için pratik yeşil mercimek yemeği tarifi. Malzeme listesiyle başlayarak, adım adım pişirme tekniklerini ve püf noktalarını içeren detaylı bir rehber sunuyoruz.
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Ocağın altını kısık ateşe getirip, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Yemeğin suyunu çekmesini istiyorsanız, son 10 dakika kapağı açık pişirebilirsiniz.
- Pişen yemeği ocaktan alıp, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Domates yerine 1 yemek kaşığı daha domates salçası kullanabilirsiniz.
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz, 1 yemek kaşığı unu soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine 1 adet havuç rendeleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Pilav ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz.
|
