Yeşil mercimek ve arpa şehriye ile yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için yeşil mercimek ve arpa şehriyenin yoğurtla buluştuğu bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle günlük öğünlerinize renk katarken, protein ve lif açısından zengin yapısıyla sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Yeşil Mercimek ve Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek Haşlama:
- Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın
- Üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynatın
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin
2. Şehriye Kavurma:
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın
- Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleştirin
- Arpa şehriyeleri ekleyip altın rengi alana kadar kavurun
3. Çorba Karışımı:
- Haşlanmış mercimeğin üzerine kavrulmuş şehriyeleri ekleyin
- 2 su bardağı daha su ilave edip 10 dakika daha pişirin
4. Yoğurt Sosu Hazırlama:
- Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın
- Çorba karışımından bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin
- Bu işlemi yoğurdun kesilmemesi için dikkatlice yapın
5. Birleştirme ve Pişirme:
- Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
6. Sos Hazırlama:
- Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın
- Kuru naneyi ekleyip 30 saniye kavurun
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin
7. Servis:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine hazırladığınız nane sosundan gezdirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken kesinlikle kaynamamasına dikkat edin
- Çorbayı sürekli karıştırarak pişirin
- Mercimeklerin iyice yumuşaması için gerekirse pişme süresini uzatın
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
Besin Değeri:
- Protein açısından zengin
- Lif kaynağı
- Vitamin ve mineral deposu
- Doyurucu ve sağlıklı bir öğün seçeneği
|
