Yeşil mercimek ve arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek ve arpa şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem mercimeğin protein içeriği hem de arpa şehriyenin lif zenginliği sayesinde, sağlık açısından birçok fayda sunar. Bu makalede, yeşil mercimek ve arpa şehriye çorbasının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme süreci hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Yeşil mercimek ve arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve maydanoz

1. Mercimek ve Şehriyenin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır. Arpa şehriye de önceden yıkanmalıdır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

1. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelere önceden beklettiğiniz yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.

2. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

3. Şehriyenin Eklenmesi: Karışım kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekli olan baharatları eklemeyi unutmayın.

4. Pişirme Süresi: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Yeşil mercimek ve arpa şehriye çorbasını sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bu, hem görsel bir zenginlik katacak hem de lezzetini artıracaktır. Çorbanın yanında, tam buğday ekmeği veya kepekli kraker ile servis yaparak daha doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.

Yeşil mercimek ve arpa şehriye çorbası, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, kolaylıkla lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek ve ailenize besleyici bir öğün sunmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.