Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Protein, lif ve vitaminler açısından zengin olan bu salata, özellikle vejetaryen ve sağlıklı beslenenler için idealdir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir yeşil mercimek salatası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalıdır.
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğan, domates, salatalık, kırmızı biber ve maydanozu bir karıştırma kabına alın.
- Soğuyan mercimeği sebzelerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu mercimek ve sebzelerin üzerine dökün, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis yapın. Üzerine taze nane veya dereotu ekleyerek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeği fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde salata hamurumsu bir kıvam alabilir.
- İsterseniz salataya havuç, mısır veya yeşil elma gibi malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, salatanın lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir yeşil mercimek salatası hazırlayabilir, ana yemek yanında veya tek başına tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
