Yeşil Mercimek Salatası: Lezzet ve Sağlık Dolu Bir Tarif
Yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirebilir. İster ana yemek olarak, ister meze olarak tüketebileceğiniz bu salata, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir. İşte en lezzetli yeşil mercimek salatası tarifleri ve yapım aşamaları:
1. Klasik Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan ve herkesin seveceği bir lezzete sahiptir. - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Fazla suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğan ve sarımsağı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Soğuyan mercimeği bu sosla birleştirin, üzerine maydanozu ekleyip harmanlayın. Servis yapmadan önce buzdolabında 1 saat dinlendirin.
2. Akdeniz Usulü Yeşil Mercimek Salatası
Bu tarif, Akdeniz lezzetlerini bir araya getirerek salataya ferahlık katar. - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kırmızı soğan (ince halkalar halinde)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 10-12 adet siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane ve maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı:
- Mercimeği haşlayıp soğutun. Tüm sebzeleri ve zeytinleri ekleyin.
- Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatlarla sos hazırlayıp salataya ekleyin. Nane ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
3. Baharatlı ve Narlı Yeşil Mercimek Salatası
Bu tarif, nar taneleri ve baharatlarla farklı bir lezzet sunar. - 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı nar tanesi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- Limon suyu ve zeytinyağı
Yapılışı:
- Haşlanmış mercimeği soğutun, nar taneleri ve yeşil biberle karıştırın.
- Kimyon, sumak, limon suyu ve zeytinyağını sos olarak ekleyip karıştırın. Soğuk servis yapın.
En Lezzetli Yeşil Mercimek Salatası İçin İpuçları:
- Mercimeği fazla pişirmemeye dikkat edin; dağılmaması için haşlama suyuna bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Sosu salataya eklemeden önce iyice çırpın, böylece lezzet daha homojen dağılır.
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz, fesleğen veya beyaz peynir ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz.
Bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli yeşil mercimek salataları hazırlayabilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
