Yeşil Mercimek Salatası: En Lezzetli ve Pratik Tarif
Yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Protein, lif ve vitaminler açısından zengin olan bu salata, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir öğün tamamlayıcısıdır. İşte, en lezzetli yeşil mercimek salatası tarifi için adım adım rehber:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Mercimek haşlama: 20-25 dakika
- Salata karıştırma: 10 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 35 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimeklerin fazla pişip dağılmamasına dikkat edin.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın. Hızlı soğutmak için buzlu suda bekletebilirsiniz.
- Soğuyan mercimekleri geniş bir salata kabına alın.
- Üzerine ince doğranmış kırmızı soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile rendelenmiş sarımsağı karıştırarak sosunu hazırlayın.
- Sosu mercimek ve sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve dilerseniz üzerine taze nane veya nar taneleri ile süsleyin.
Lezzet İpuçları:
- Mercimekleri fazla pişirmemek, salatanın kıvamını korumasını sağlar.
- Kırmızı soğanı 5 dakika sıcak suda bekletip süzmek, acılığını alarak daha yumuşak bir tat verir.
- Salatayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da derinleşir.
- İsteğe bağlı olarak salataya haşlanmış mısır, zeytin veya beyaz peynir ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan yeşil mercimek salatası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirecek. Afiyet olsun! |
