Yeşil Mercimek Salatası: Kolay ve Lezzetli Tarifler
Yeşil mercimek, besleyici, ekonomik ve hazırlaması kolay bir baklagil olduğu için salatalar için mükemmel bir temel oluşturur. Protein, lif ve demir açısından zengin olan yeşil mercimek, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde rahatlıkla deneyebileceğiniz kolay yeşil mercimek salatası tariflerini bulabilirsiniz. Bu tarifler, malzemelerin basitliği ve hazırlama sürelerinin kısalığı ile öne çıkıyor.
Temel Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Bu tarif, yeşil mercimek salatasının en basit ve klasik versiyonudur. Sadece birkaç malzeme ile lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: taze maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalıdır.
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğan, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırarak sosu hazırlayın.
- Soğuyan mercimeklere sosu ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz taze maydanozla süsleyip servis yapın.
Akdeniz Usulü Yeşil Mercimek Salatası
Bu tarif, Akdeniz mutfağının taze ve renkli lezzetlerini bir araya getirir. Domates, salatalık ve zeytin gibi malzemelerle zenginleştirilmiştir.
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı siyah zeytin (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Haşlanmış yeşil mercimeği geniş bir salata kasesine alın.
- Domates, salatalık, kırmızı soğan ve zeytinleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, kuru nane, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta çırparak sos hazırlayın.
- Sosu salataya ekleyip karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Baharatlı Yeşil Mercimek Salatası
Bu tarif, kimyon ve pul biber gibi baharatlarla mercimeğin lezzetini güçlendirir. Hafif acı sevenler için idealdir.
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Haşlanmış mercimek ve doğranmış yeşil biberi bir kasede karıştırın.
- Kimyon, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice harmanlayın.
- Servis etmeden önce 10-15 dakika buzdolabında bekletin, böylece baharatların aroması iyice yayılır.
Pratik İpuçları ve Öneriler
- Mercimekleri haşlarken fazla pişirirseniz dağılabilir, bu yüzden süreyi kontrol edin.
- Salatayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha iyi karışır.
- İsteğe bağlı olarak salatalara havuç, mısır veya avokado gibi ek malzemeler katabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için nar ekşisi yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
Bu kolay tariflerle, yeşil mercimek salatasını günlük öğünlerinize hızlıca dahil edebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için harika bir başlangıçtır! |
