Yeşil Mercimek, Pirinç ve Bulgurlu Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba sunar. Yeşil mercimek, pirinç ve bulgurun birleşimiyle enerji verici ve doyurucu bir seçenektir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (servis için)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Pirinç ve bulguru ayrı ayrı yıkayarak nişastasından arındırın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılana kadar karıştırın.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun, sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
- Yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, pirinç ve bulguru ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
- Pirinç ve bulgur yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çorba piştikten sonra ocağı kapatın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; daha koyu isterseniz suyu azaltabilir, daha sıvı isterseniz ek su ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
- Limon suyu, çorbaya tazelik verir; isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
- Bu çorba, yanında yoğurt veya ekmekle servis edilebilir.
Bu tarif, sağlıklı ve ekonomik bir öğün olarak ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
