Yeşil Mercimek Yıkama Rehberi
Yeşil mercimek, besleyici değeri yüksek ve pişirme süresi kısa olan bir bakliyattır. Ancak doğru şekilde yıkanmadığında toprak, toz veya küçük taş parçaları yemeğinize karışabilir. İşte yeşil mercimeği doğru şekilde yıkamak için adım adım yöntem ve dikkat edilmesi gerekenler:
1. Gerekli Malzemeler
- Taze veya paketli yeşil mercimek
- Derin bir kase veya süzgeç
- Soğuk su
2. Yıkama Adımları
- Mercimeği önce temiz bir kaseye veya süzgece alın. Paketli mercimeklerde bile küçük taş veya yabancı maddeler olabileceğinden, elle kontrol ederek ayıklayın.
- Soğuk suyu mercimeğin üzerine ekleyin ve hafifçe karıştırın. Suyun bulanıklaştığını göreceksiniz; bu, toz ve kirin çıktığını gösterir.
- Suyu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın, su berraklaşana kadar devam edin. Genellikle iki veya üç yıkama yeterlidir.
- Son olarak, mercimeği süzgeçte bir süre bekletin ve fazla suyunun akmasını sağlayın. Artık pişirmeye hazırsınız!
3. Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
- Yıkama sırasında mercimeği uzun süre suda bekletmeyin, çünkü fazla su çekerek yumuşayabilir ve pişirme süresini etkileyebilir. Sadece hızlıca yıkayıp süzün.
- Eğer paket üzerinde "yıkanmıştır" veya "ön yıkama gerekmez" yazıyorsa, yine de bir kez yıkamak hijyen açısından faydalı olacaktır.
- Yıkadıktan sonra hemen pişirin veya buzdolabında kısa süre saklayın. Nemli kalan mercimek, küflenmeye yol açabilir.
- Taş veya yabancı madde kontrolünü ihmal etmeyin; özellikle açık olarak satın aldıysanız, dikkatle inceleyin.
4. Ek İpuçları
- Yeşil mercimek, yıkanıp pişirildiğinde genellikle fazla köpürmez, ancak yine de pişirme sırasında üzerinde oluşan köpüğü bir kaşıkla alabilirsiniz.
- Yıkama işlemini pişirmeden hemen önce yapın, böylece tazeliğini korur ve besin kaybını önlersiniz.
Bu basit adımları izleyerek yeşil mercimeğinizi güvenle yıkayabilir ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve afiyet olsun! |
