Yeşil Mercimek Lavaşı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- Lavaş ekmeği
- İsteğe bağlı: limon suyu, nar ekşisi
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşayınca süzün.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ekleyip, baharatlarla birlikte 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alıp, ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İsterseniz limon suyu veya nar ekşisi ilave edin.
- Lavaş ekmeklerini ısıtın, hazırladığınız mercimek harcını üzerine yayın.
- Rulo şeklinde sarıp, dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Mercimekleri fazla pişirirseniz dağılabilir, dikkat edin.
- İç harcına havuç veya biber ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
- Lavaş yerine tortilla veya yufka da kullanabilirsiniz.
|
