Yeşil Mercimek Kek Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir bakliyat olarak bilinir. Bu tarifte, geleneksel keklere sağlıklı bir alternatif sunarken, mercimeğin hafif dokusunu ve besleyiciliğini ön plana çıkarıyoruz. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz yeşil mercimek keki tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (soğutulmuş)
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 çay bardağı esmer şeker (veya normal şeker)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Süreci:
- Öncelikle, yeşil mercimeği bir gece önceden suda bekletin veya 15-20 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanmış mercimeği soğutun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'dan geçirin.
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Blender'dan geçirdiğiniz mercimek püresini bu karışıma ekleyin ve homojen bir yapı elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu harmanlayın. Bu kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile yedirin. Fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Son olarak, çekilmiş ceviz veya fındığı ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Pişirme ve Servis Önerileri:
- Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile tüketebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz bal veya pekmez gezdirerek tatlandırabilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek püresini pürüzsüz hale getirmek, kekin dokusunu iyileştirir. Blender kullanmak bu aşamada yardımcı olacaktır.
- Tam buğday unu yerine yulaf unu da kullanabilirsiniz, bu keki daha besleyici hale getirecektir.
- Keki daha aromatik yapmak için rendelenmiş limon kabuğu veya bir tutam zencefil ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir atıştırmalık sunar. Sağlıklı beslenme rutininize lezzet katmak için denemenizi öneririm! Afiyet olsun. |
