Yeşil Mercimekli Pirinç Pilavı Tarifi
Yeşil mercimek ve pirinçle hazırlanan bu besleyici pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifidir. Protein, lif ve karbonhidrat açısından zengin olan bu pilav, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Pirinci ayrı bir kapta yıkayın ve suyunu süzün. İsteğe bağlı olarak 10 dakika ılık suda bekletebilirsiniz, bu pirincin daha diri kalmasına yardımcı olur.
- Soğanı ince ince doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Pirinci de ekleyip, 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun. Bu, pirincin yağla kaplanmasını ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile tavuk bulyonu ekleyin, karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika kadar pişirin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
- Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırarak servis yapın. İsterseniz üzerine maydanoz veya nane serperek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Pilavın daha aromalı olması için, su yerine sebze veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Mercimek ve pirinç oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha fazla mercimek eklemek pilavı daha besleyici yapar.
- Dinlendirme aşaması pilavın topaklanmaması için önemlidir, bu süreyi atlamayın.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilir, yanında yoğurt veya salata ile servis ederek dengeleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
