Yeşil mercimek ile kısır nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olup, genellikle bulgur ile yapılmakta iken, yeşil mercimek ile yapılan versiyonu da sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, yeşil mercimek ile kısır tarifinin detayları, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları açıklanacaktır.

Malzemeler

Yeşil mercimek ile kısır yaparken kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Su (yeşil mercimeği haşlamak için)

Hazırlık Aşaması

Yeşil mercimek ile kısır hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Yeşil mercimeği haşlayın: - Öncelikle yeşil mercimeği bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekleri orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Bulguru hazırlayın: - İkinci adım olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. - Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika).

3. Sebzeleri doğrayın: - Domatesi, salatalığı, maydanozu ve taze soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. - Doğradığınız sebzeleri şişen bulgura ekleyin.

4. Mercimeği ekleyin: - Soğuyan yeşil mercimeği de sebzelerin üzerine ilave edin.

5. Sosunu hazırlayın: - Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, pul biber ve kimyonu bir kapta karıştırarak sos hazırlayın. - Hazırladığınız sosu, bulgur ve sebzelerin üzerine dökün.

6. Karıştırma işlemi: - Tüm malzemeleri iyice karıştırarak sosun her yere yayılmasını sağlayın. - Kısırınızın lezzetinin daha iyi oturması için 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Yeşil mercimek ile yapılan kısır, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında marul yaprakları, limon dilimleri veya turşu ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için zengin bir protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, yeşil mercimek ile kısır tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilebilir. Bu tarif, aynı zamanda çeşitli diyetlere uyum sağlaması açısından da önemli bir yere sahiptir.