Yeşil mercimek ile arpa şehriyesi nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için yeşil mercimek ve arpa şehriyenin uyumunu keşfedeceğiniz pratik bir tarif. Malzemelerin lezzetini ön plana çıkaran pişirme teknikleri ve sunum önerileriyle bu yemek, günlük öğünlerinize renk katacak.
Yeşil Mercimekli Arpa Şehriye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Arpa şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 1 dakika daha kavurun
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin
- Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin
- Kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce tavuk bulyon ekleyebilirsiniz
- Pişen yemeği ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Şehriyeleri iyice kavurmak lezzetini artırır
- Su miktarını mercimeklerin durumuna göre ayarlayabilirsiniz
- İsterseniz içine küp doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt ve turşu ile servis edebilirsiniz
- Üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz
|
