Yeşil mercimek haşlandığında kalori miktarı nedir?

Yeşil mercimek, besleyici bir baklagil olup çiğ halde yaklaşık 100 gramında 350-360 kalori bulunur. Haşlama işlemi sırasında, mercimek su emerek şişer ve ağırlığı artar, bu da birim başına düşen kalori miktarını düşürür. Haşlanmış yeşil mercimeğin 100 gramında genellikle 110-120 kalori bulunur. Bu azalma, suyun kalori içermemesi ve hacim artışından kaynaklanır. Haşlama, besin değerlerini korurken düşük kalorili bir seçenek sunar, bu nedenle diyetlerde sıkça tercih edilir.

Haşlanmış yeşil mercimek sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda zengin bir besin kaynağıdır. İşte temel besin içerikleri:

• Protein: Yaklaşık 9 gram, vejetaryen beslenmede önemli bir kaynaktır.
• Lif: Yaklaşık 8 gram, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi verir.
• Karbonhidrat: Yaklaşık 20 gram, enerji sağlar.
• Vitamin ve Mineraller: Demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi esansiyel besinler içerir.

Bu özellikler, yeşil mercimeği kilo kontrolü ve sağlıklı beslenme için ideal kılar.

Haşlama işlemi, yeşil mercimeğin kalorisini etkileyebilir. Örneğin, fazla suda haşlanırsa besin kaybı olabilir, ancak kalori değişimi minimaldir. İşte dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Haşlama suyunu atmayın, çünkü bazı vitaminler suya geçebilir; bu suyu çorba veya yemeklerde kullanabilirsiniz.
• Tuz veya yağ eklemek kaloriyi artırabilir, bu nedenle sade suda haşlamak daha sağlıklıdır.

Genel olarak, haşlanmış yeşil mercimek, düşük kalorili ve besleyici bir gıda olarak diyet listenize eklenebilir.