Yağsız Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, lezzet için)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze nane veya kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye soğanı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun (yağ kullanmadan, su veya sebze suyu ile kavurabilirsiniz).
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırın (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırın.
- Mercimeği ve sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis yaparken üzerine taze veya kuru nane serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın daha lezzetli olması için sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Yağsız yapıldığı için düşük kalorili ve sağlıklı bir seçenektir.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz, soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
Besin Değerleri (yaklaşık, 1 porsiyon için):
- Kalori: 150-180 kcal
- Protein: 10g
- Karbonhidrat: 25g
- Lif: 8g
Afiyet olsun! Bu tarifle hem hafif hem de doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. |
