Unsuz salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir parçasıdır. Unsuz salçalı mercimek çorbası, özellikle gluten intoleransı olanlar veya sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir alternatiftir. Bu çorba, hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte unsuz salçalı mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yenibahar veya kimyon (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanış süreci, malzemelerin önceden hazırlanması ile başlar:

• İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Çorbanın pişirilme aşaması şu şekildedir:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Domates ve biber salçasını ekleyin; salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• 4 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.

Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Bu işlem, çorbanın dokusunu iyileştirir ve daha kremamsı bir görünüm kazandırır.

Çorbanız hazır olduğunda, sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile birlikte sunmak da oldukça hoş bir seçenek olacaktır.

Sonuç olarak, unsuz salçalı mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu besleyici çorbayı hazırlamak, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sağlığınıza katkıda bulunacaktır.