Unlu Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limon (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, ardından salçayı ilave edip karıştırın.
- Mercimek ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis öncesi bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):
- Kalori: 180-220 kcal
- Protein: 10-12 g
- Karbonhidrat: 30-35 g
- Lif: 8-10 g
Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
