Thermomix ile Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Limon suyu ve kıyılmış maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Yapılışı:
1. Adım: Sebzeleri Doğrayın
- Thermomix kabına soğanı, havucu ve patatesi doğramak için ekleyin.
- 5 saniye boyunca, Turbo (Turbo düğmesine 1-2 kez basarak) modunda çalıştırın.
- Sebzeler ince bir şekilde doğranmış olacaktır.
2. Adım: Sebzeleri Soteleyin
- Doğranmış sebzelerin üzerine zeytinyağını ekleyin.
- Thermomix'i 5 dakika boyunca, 120°C'de, düşük hızda (kepçe hızı) çalıştırarak sebzeleri soteleyin.
3. Adım: Mercimek ve Baharatları Ekleyin
- Sotelenen sebzelere yeşil mercimeği, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin.
- 2 dakika daha, 120°C'de, düşük hızda karıştırarak pişirin.
4. Adım: Suyu Ekleyin ve Pişirin
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin.
- Thermomix'i 25 dakika boyunca, 100°C'de, düşük hızda çalıştırarak çorbayı pişirin.
5. Adım: Çorbayı Pürüzsüz Hale Getirin
- Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirmek için 1-2 dakika boyunca, yavaşça hızı artırarak (5-7 seviyesine kadar) çalıştırın.
- Kıvamını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz; daha pütürlü isterseniz daha kısa süre, daha pürüzsüz isterseniz daha uzun süre çalıştırabilirsiniz.
6. Adım: Servis Edin
- Çorbayı kaselere alın, üzerine limon suyu ve kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yeşil mercimekler önceden yıkanmış ve süzülmüş olmalıdır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsterseniz pişirme aşamasında bir dilim limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirdikten sonra birkaç dakika daha kaynatarak kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık):
- Porsiyon başına: 180-220 kalori
- Protein: 10g
- Lif: 8g
Bu tarifle, Thermomix'inizin yardımıyla lezzetli ve besleyici bir yeşil mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
