Tereyağlı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir pilav yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, tereyağının aromasıyla birleşerek sıcak bir öğün sunar. İşte adım adım tereyağlı yeşil mercimekli bulgur pilavı yapımı:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Birkaç dal maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Süreci
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ile 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
- Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından süzülmüş mercimekleri ilave edin ve birkaç dakika karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Bulguru ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika daha pişirin. Pilavı ocaktan alın, üzerine bir kapak kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Mercimekleri önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve daha iyi tekstür sağlar.
- Pilavı dinlendirmek, tane tane olmasına yardımcı olur.
- İsterseniz, tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir servis için uygundur ve yanında yoğurt veya salata ile harika gider. Afiyet olsun! |
