Tereyağlı unlu mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini tereyağlı un ile buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti. Doğranmış sebzelerin aromasıyla zenginleşen tarif, üzerinde kızaran tereyağlı sosuyla sofralara şık bir dokunuş katıyor.
Tereyağlı Unlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Su veya et suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kıvamı koyu ise sıcak su ekleyip ayarlayın.
Tereyağlı Sos:
- Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Not: Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme aşamasında 1 su bardağı sıcak süt ekleyebilirsiniz.
|
