Terbiyeli mercimek çorbası ile arpa şehriye nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan mercimek çorbası, arpa şehriye ile zenginleştirilerek farklı bir dokunuş kazanıyor. Yoğurtlu terbiyesiyle kıvam bulan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif sunuyor.
Terbiyeli Mercimek Çorbası ve Arpa Şehriye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği ekleyip 1 dakika karıştırın.
- Su, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir tavada arpa şehrİyeleri hafif renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan şehriyeleri çorbaya ekleyip 10 dakika pişirin.
Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın.
- Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
Servis:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş karıştırın
- Şehriyeleri önceden kavurursanız daha lezzetli olur
|
