Terbiyeli kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Genellikle sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilen bu çorba, kırmızı mercimeğin yanı sıra çeşitli sebzeler, baharatlar ve yoğurt ile hazırlanarak zenginleştirilir.

Terbiyeli kırmızı mercimek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kırmızı mercimek (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Patates (1 adet, küp doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Domates (1 adet, rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• Su veya sebze suyu (6 su bardağı)
• Terbiye için yoğurt (1 su bardağı)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Kuru nane veya pul biber (servis için)

1. İlk olarak, derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş domatesi (veya domates salçasını) ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.

5. Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine su veya sebze suyunu ilave edin.

6. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

7. Mercimekler piştikten sonra, çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

8. Terbiyeyi hazırlamak için yoğurdu bir kasede limon suyu ile çırpın.

9. Yoğurt karışımını çorbanın içine ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

10. Çorbanızı bir taşım daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.

11. Servis yaparken üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek sıcak servis edin.

Sonuç olarak, terbiyeli kırmızı mercimek çorbası, sağlıklı, lezzetli ve pratik bir tariftir. Bu çorba, hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir aperatif olarak tüketilebilecek ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!