Tencerede Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Tencerede mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, kolay hazırlanması ve zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. Mercimek çorbasının hazırlanışı, çeşitli malzemelerin uyumlu bir şekilde bir araya getirilmesiyle gerçekleştirilir. İşte adım adım tencerede mercimek çorbası yapımı:
Malzemeler
Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 7 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mercimek çorbasının hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve ince bir şekilde süzülmesini bekleyin.- Soğanı, havuçları, patatesi ve sarımsakları küp küp doğrayın. Bu aşama, çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.
2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Isınan yağda doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Bu, çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.
3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi
- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.- Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
4. Su Ekleme ve Kaynatma
- Tüm malzemelerin üzerine suyu ekleyin.- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekledikten sonra karıştırın.- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 20-30 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
5. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi
- Pişen çorbanın bir kısmını bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz tüm çorbayı püre haline getirebilirsiniz.- Bu aşamada çorbanın kıvamını kendinize göre ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Servis Aşaması
- Çorbanız hazır olduğunda, sıcak bir şekilde servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini pul biber, nane veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek çorbası, zengin protein ve lif içeriği ile vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir besin kaynağıdır.- Çorbanın içine eklenebilecek diğer malzemeler arasında, kereviz, yeşil biber veya baharatlar yer almaktadır.- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine sebze suyu eklemeyi tercih edebilirsiniz.- Çorbanızı daha kremsi bir hale getirmek için pişirme aşamasında bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Tencerede mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçimdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanarak sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Mercimek Çorbası")
