Tavuklu Yoğurtlu Mercimek Salatası: Lezzetli ve Besleyici Bir Öğün
Tavuklu yoğurtlu mercimek salatası, hem pratik hem de besleyici bir yemek alternatifidir. Protein, lif ve vitamin açısından zengin olan bu salata, öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir seçenek sunar. Aşağıda, kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet tavuk göğsü (haşlanmış veya ızgara)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: nar ekşisi veya limon suyu
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 35 dakika
Yapılışı
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Tavuk göğsünü haşlayın veya ızgara yapın. Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve küp küp doğrayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsterseniz nar ekşisi veya limon suyu ilave ederek sosu zenginleştirin.
- Soğumuş mercimek, doğranmış tavuk, kırmızı soğan, salatalık ve maydanozu yoğurtlu sosun içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Zeytinyağını üzerine gezdirip servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Mercimeği fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı yumuşaması salatanın kıvamını bozabilir.
- Tavuk yerine hindi veya ton balığı gibi alternatif proteinler kullanabilirsiniz.
- Salatayı birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- Servis öncesi taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
