Tavuklu mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuklu mercimek yemeği, protein açısından zengin ve besleyici bir yemek olup, tavuk eti ve mercimeğin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak pek çok mutfakta yer alır. Mercimek, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir baklagil olmasının yanı sıra, tavuk eti de yüksek protein içeriği ile besleyici bir öğün sunar.

Tavuklu mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Tavuklu mercimek yemeğinin hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı, sarımsağı, havuçları ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsakları ilave ederek kısa bir süre daha sotelemeye devam edin.

3. Tavuk Etinin Eklenmesi: Sote edilmiş soğan ve sarımsağa doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenebilir.

4. Sebzelerin ve Mercimeğin Eklenmesi: Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

5. Suyun Eklenmesi: Tüm malzemelerin üzerine 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve üzerini kapatıp 30-40 dakika kadar mercimekler ve tavuklar yumuşayana kadar pişirin.

6. Servis Öncesi: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Tavuklu mercimek yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile zenginleştirerek lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Tavuklu mercimek yemeği, zengin protein ve lif içeriği sayesinde doyurucu bir seçenek oluşturur. Mercimek, sindirim sistemine yardımcı olan lifler içerirken, tavuk eti ise kas gelişimi için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlar. Aynı zamanda bu yemek, vitamin ve mineral açısından da zengindir; A vitamini, B grubu vitaminleri, demir ve çinko gibi besin ögelerini barındırır.

Tavuklu mercimek yemeği, sağlıklı ve besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Kolay hazırlanabilir olması ve lezzetli tadı ile aile yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarifle sağlıklı bir öğün hazırlamak için gerekli adımları takip ederek, sevdiklerinize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.