Tavuklu mercimek çorbası nasıl yapılır?
Besleyici ve lezzetli bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Tavuklu mercimek çorbası. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile tavuğun lezzetini birleştiren bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumlu dokusu ve zengin baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Tavuklu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Limon suyu (servis için)
- Kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkıp kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşaması için yeterince piştiğinden emin olun.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
|
