Tavuk sulu mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tavuk sulu mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile ön plana çıkan, zengin protein içeriği ve doyurucu yapısıyla bilinen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve lezzetli bir seçenek olup, hem tavuk hem de mercimek gibi sağlıklı malzemelerin birleşimiyle hazırlanır.

Tavuk sulu mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet tavuk göğsü veya butu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve istenilen baharatlar (kimyon, nane vb.)

Tavuk sulu mercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, mercimekleri bir kapta suyla yıkayın ve süzün.
• Tavuğu bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlama işlemi sırasında oluşan köpükleri almayı unutmayın.
• Tavuk haşlandıktan sonra, tavuğu tencereden çıkarın ve bir kenara alın. Tavuğun suyu çorbanın ana malzemesi olacaktır.
• Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğana, rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından, yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Haşladığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, haşlayıp didiklediğiniz tavuk etini de ekleyin. Çorbanın tuzunu ve baharatlarını ayarlayın.
• Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Böylece daha krema kıvamında bir çorba elde edersiniz.
• İsteğe bağlı olarak, sıcak servis yaparken üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Tavuk sulu mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile sağlık açısından oldukça faydalıdır. İçeriğindeki mercimek, yüksek protein ve lif kaynağıdır, sindirim sistemine yardımcı olur. Tavuk ise vücuda gerekli olan amino asitleri sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, çorba sıvı alımına katkı sağladığı için özellikle hastalık dönemlerinde tercih edilir.

Tavuk sulu mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kolay hazırlanabilirliği ve sağladığı faydalar ile aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kış aylarında soğuk havalarda sıcak bir çorba ile karşılaşmak, hem bedensel hem de ruhsal açıdan rahatlatıcı bir etki yaratır. Bu tarife uygun olarak hazırlanan çorba, damak tadınıza hitap edecektir.