Tavuk Bulyonlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet tavuk bulyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi, kimyonu ve tavuk bulyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Bu terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak tadının önüne geçebilirsiniz.
- Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Tavuk bulyon tuzlu olduğu için tuz miktarını ayarlarken dikkatli olun.
- Terbiye ekleyerek çorbanın kıvamını daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
|
