Tahinli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir meze alternatifi olan tahinli mercimek köftesi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kırmızı mercimek ve tahin uyumu, bu köftelere hem eşsiz bir lezzet hem de sağlıklı bir karakter katıyor.
Tahinli Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- Zeytinyağı (sunum için)
- Limon (sunum için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeği süzüp geniş bir kaba alın, üzerine bulguru ekleyin.
- Sıcak suyu mercimek ve bulgur karışımının üzerine döküp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Rendelenmiş soğanı, tahini, salçayı, kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları ekleyip yoğurun.
- Karışım ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın.
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekler fazla pişerse köfte hamuru çok yumuşak olabilir, kıvamını bulgurla ayarlayabilirsiniz.
- Köfte harcını ıslak ellerle şekillendirmek daha kolay olacaktır.
- Tahin oranını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir ve soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun!
|
